【日本酒】澤屋まつもと 守破離(しゅはり) no title 720ml / 京都府 松本酒造

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ホーム | 日本酒 > 澤屋まつもと【 日本酒 】 澤屋まつもと 守破離 ( しゅはり ) no title 720ml / 京都府 松本酒造 【 贈り物 ギフト プレゼント お中元 】
宝山シリーズ 甑州
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商品詳細

【 日本酒 】 澤屋まつもと 守破離 ( しゅはり ) no title 720ml / 京都府 松本酒造 【 贈り物 ギフト プレゼント お中元 】[3986]

販売価格: 2,700円 (税込)
[在庫数 4点]
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最大20文字
販売価格: 2,700円 (税込)
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●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。



「守破離(しゅはり)」の精神に基づいた

「澤屋まつもと」の酒造り


「澤屋まつもと」の看板商品である「守破離」という名前は
武道や茶道の精神の言葉から来ています。

「守」は古くからの伝統を守るということで、
良質な水と原料米が手に入る環境において、良質な麹の見極め方が
代々受け継がれています。

「破」は「守」を破るということで、
「守」である伝統を大事にしつつも、これまでの「松本酒造」には無かった
感性や精神を取り入れていく。

「離」は「守」と「破」を重んじながら、新たな価値観を創造していくということ。

「守破離」とは一つのサイクルで、現在の「澤屋まつもと」においての
根幹にあたる精神ですが、いずれはこれが伝統となり、
後には新たに破り離れていく者が現れるというように、
後世に受け継がれていくものであると考えています。


【蔵元 松本日出彦さんのコメント】

『Rice is the essence of all -原料に勝る技術なし-』

日本酒にとって素晴らしい米の産地には、かけがえのない価値があると
信じています。
その想いをカタチにするためには、その酒米がどのように育ったかが重要です。
このボトルは、山田錦が生まれた当時の育て方にチャレンジした
無化学肥料、無農薬で育てた山田錦を醸した日本酒です。

まだまだ過大が多く無題のまま。
無題の先にあるものを皆さまと共有させて頂きたいと願っています。


※醗酵時の自然なCO2がごく少量溶け込んでいます。
「開栓前によく冷やして」栓が飛ばないようお気を付け下さい。
※保管は冷蔵庫でお願いいたします。



特定名称:純米酒
原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
原材米:兵庫県加東市杜地区 完全有機農法山田錦(全量)
精米歩合:65%
アルコール度数:15度
製造元:松本酒造株式会社(京都府)

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

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