【要冷蔵】【日本酒】仙禽(せんきん) オーガニック ナチュール Un(アン)1 720ml / 栃木県 せんきん

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ホーム | 日本酒 > 仙禽(せんきん)【要冷蔵】【日本酒】仙禽(せんきん) オーガニック ナチュール Un(アン)1 720ml / 栃木県 せんきん【ホワイトデー 退職祝 贈り物】
宝山シリーズ 甑州
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商品詳細

【要冷蔵】【日本酒】仙禽(せんきん) オーガニック ナチュール Un(アン)1 720ml / 栃木県 せんきん【ホワイトデー 退職祝 贈り物】[3397]

販売価格: 2,700円 (税込)
[在庫なし] クール便代が必要になります

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。



「無農薬米×きもと造り」抜群の相性で更に円やかに!

自然派を超えるもの!

仙禽 オーガニック ナチュールは、いにしえの技法により復活した
超自然派日本酒です。

完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りした
オーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、
仙禽唯一無二の世界を創造します。


【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】
原料米の亀の尾をオーガニック化し、よりナチュラルさを追求しました。
本来、すべての農産物はオーガニックでした。
そうでない農法が取り入れられた事により、オーガニックが特別なものに
なってしまいました。
オーガニックを特別なものにしないように、私たちは古代米である亀ノ尾を、
出来る限りオーガニック化していく計画を立てています。
それが完全無添加の超自然派「きもと」に結びつくものと考えているからです。

酵母を添加しない、天然蔵付き酵母、完全無添加の超自然派「きもと」です。
しかしながら、酵母に頼った酒造りが蔓延する昨今、似たような酒質、
模倣的な酒質が良いものとされる事に疑問を抱いてきました。
「日本酒の未来は“生もと”が担っている」というスローガンのもと、
当蔵ではこのナチュールこそが、唯一無二の個性を反映させるものだと
確信しています。

設計は完全に往年の古式きもと。
当時の醸造を再現するべく、
精米歩合は90%以上(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった)、
原料米は亀ノ尾を使用(当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた)。
つまり、米粒が大きく、酒造好適米でないため、とにかく溶けない。
だから「もと摺り(山卸)」という技法が誕生した。
その原点に返りました。酒母日数は40日以上。
途方もない酒母との戦いと、もと摺り(山卸)の重労働。
その結晶がナチュールです。
低精白とは思えない圧倒的なクリア感。
奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わい。
まるで体液のようにカラダに浸透していきます。


仙禽の新しい境地「超自然派・生もと」
Un(アン)1から始まり、cinq(サンク)5で完結するそれぞれの個性を
お楽しみください。
やはり、日本酒の未来は生もとが担っています。


特定名称:純米無ろ過原酒
原 材 料:米(国産)・米こうじ(国産米)
原 材 米:ドメーヌ・さくら亀ノ尾(栃木県さくら市産)
精米歩合:90%
使用酵母:天然蔵付き酵母
度  数:14度(原酒)
製 造 元:せんきん(栃木県)
仕  様:超古代製法・酵母無添加(蔵付き酵母)・木桶仕込み(新木桶)・生もと酒母
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

※品質保持の為、クール便にさせていただきます。

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