秋田県 浅舞酒造の地酒 天の戸 特別純米 美稲(うましね)720ml

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ホーム | 日本酒 > 天の戸(あまのと)【 日本酒 】 天の戸 特別純米 美稲 ( うましね ) 720ml 秋田県 浅舞酒造【 贈り物 ギフト プレゼント お歳暮 】
宝山シリーズ 甑州
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商品詳細

【 日本酒 】 天の戸 特別純米 美稲 ( うましね ) 720ml 秋田県 浅舞酒造【 贈り物 ギフト プレゼント お歳暮 】[1942]

販売価格: 1,676円 (税込)
[在庫なし]

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天の戸(あまのと)とは、この蔵元で酒を造る森谷杜氏が、
酒造りの奮闘記をつづった「夏田冬蔵」という本を出版。
それが日本酒ファンの間で話題となり、
一気に全国に名前が知れ渡るようになった秋田の地酒です。

その天の戸の顔ともいうべきお酒が、
純米酒 美稲(うましね)です。

「ある程度の雑味は旨味の範囲である」という考えで、
お酒を搾る際には、通常よりやや力を掛けて強めに搾り、
多めに味を出しています。
その為、五味(甘・辛・渋・苦・酸)が感じられる、
手造りを感じさせる、力強く素朴な味わいが特徴です。

酒米に地元の農家に作って頂いた「吟の精」と「美山錦」を使い
生産者の顔が見えるお酒として、
田んぼを背景にした農家24人の集合写真と18人の名前を瓶のラベルに載せています。

〈酒は稲から生まれる〉を信条に
程良い酸味と米の旨味を感じられます。
味に幅のある個性派純米酒です。

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