福岡県 井上(合) 美田(びでん)辛醸 山廃純米 大辛口 ひやおろし

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ホーム | 日本酒 > 美田 (びでん)【 日本酒 】 美田 ( びでん ) 辛醸 山廃純米 大辛口 ひやおろし1.8L【 贈り物 ギフト プレゼント お歳暮 】
宝山シリーズ 甑州
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商品詳細

【 日本酒 】 美田 ( びでん ) 辛醸 山廃純米 大辛口 ひやおろし1.8L【 贈り物 ギフト プレゼント お歳暮 】[1343]

販売価格: 2,860円 (税込)
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ひやおろし、秋あがりとは・・・
春先にしぼられた新酒は、一度、火入れされたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深めます。

やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒は、2度目の火入れをせずに、生詰めをして出荷されます。その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移(おろ)して」樽詰めしたことから、このお酒は「冷移(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

豊穣の秋、日本酒がいちばん美味しい時期にふさわしい、旨みたっぷりの、まろやかでとろりとした円熟の味わいが魅力の《ひやおろし》です。


福岡県糸島産『山田錦』を70%まで磨き上げた山廃仕込純米酒を、辛口タイプのお酒に仕上げました。

穏やかな香りに、山廃ならではの旨みはしっかりと残しつつキレ味するどく、しっかりとした酸味も加わり飽きのこない辛口に仕上がっています。

福岡県 井上(合) 美田(びでん)辛醸 山廃純米 大辛口  ひやおろし 1.8L


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