【日本酒】墨廼江(すみのえ) 純米吟醸 中垂れ1.8L/宮城県 墨廼江酒造

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【日本酒】墨廼江(すみのえ) 純米吟醸 中垂れ1.8L/宮城県 墨廼江酒造【母の日・父の日・お中元】 [2405]

販売価格: 3,240円 (税込)

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大吟醸と同じ低温発酵もろみで醸した純米吟醸酒の最良部分
“中垂れ”のみを瓶詰いたしました。

清涼感溢れる香りがあり、まるで絹を想わせる
キメ細やかな味わいと深い酸味が見事に調和した出来栄えです。

精米歩合:50%
原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
原料米:山田錦
使用酵母:宮城酵母
日本酒度:+3
酸度:1.6
アルコール度数:16度
製造元:墨廼江酒造(宮城県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)


下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式

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墨廼江酒造のお酒は普通酒から吟醸酒まで大半がきもと造りで造られています。 きもと造りは古来からの日本酒の造り方で、仕込み水や空気中に存在する微生物の作用によりお酒のもと「酒母」をつくりお酒を醸す方法です。そのお酒は、一般的にキレがよく、また多種多様な有機酸により味わいが深いものとなります。タイプにもよりますが、冷やからお燗まで幅広い温度で楽しむことができるお酒が多いことも特徴のひとつです。 酒造りの理論が確立されていない時代、目に見えない微生物の働きに全てをゆだねるきもと造りは一度すたれましたが、現在は理論もきちんと確立され、「きもと造り」を復活させる蔵が増えています。その中で弊社は、「きもと造りはおいしいお酒を造るための技術の一つ」と考えています。 弊社が大半の造りをきもと造りで行うことも、あくまで手段としてのきもと造りであり、伊達や酔狂ではないことの証です。 昨今、火入れの遅れなど後処理のまずさや、保存状態の悪さを「きもとだから」とか「個性だから」とごまかしているとしか思えないお酒も散見されます。本来、きもと造りだからといって最初から老ねていたり、鈍重であったりすることはありません。 蔵元談
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