【イタリア スパークリングワイン】 グラン キュヴェ ヴェレノージ 750ml / ヴェレノージ【I256】

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宝山シリーズ 甑州
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商品詳細

【イタリア スパークリングワイン】 グラン キュヴェ ヴェレノージ 750ml / ヴェレノージ【I256】【ハロウィン】[4016]

販売価格: 3,564円 (税込)
[在庫わずか]
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メトド クラシコによるスプマンテです。

20数年前に、シャンパーニュのエペルネへ行き、栽培や製法について学びました。
ヴェレノージの葡萄園は土壌分析により、スプマンテを造るための必要条件がすべて揃っていることが分かりました。
昼と夜の気温の差が激しく、酸の減少やアロマ成分の欠乏を引き起こすことなく完熟します。
柔らかいプレスで果汁を抽出し、低温で一次発酵させます。
二次発酵後60ヶ月瓶熟させ、ワインに深みときめ細やかな泡立ちをもたらします。
ルミアージュは手で行い、また、デゴルジュマンもエノロゴのフィリッポ自身が手作業でおこないます。
その後、5〜6ヶ月寝かせてから出荷となります。

とてもきめ細やかな小さな泡が途切れることなく立ちのぼります。
香りはとてもフルーティで、黄色い果実、アプリコット、そしてパンやクッキー、ハチミツのアロマがあります。
口に含むと、香りで感じたものと同じハチミツやパン、クッキーの風味が感じられ、非常にフレッシュです。
ミネラルの塩味、充分な酸が感じられます。

バックシールには、デゴルジュマンの日付が記載されていて、瓶内熟成期間が分かります。
’07ヴィンテージからは、コンサルタントがフェラーリに替り、より果実味がしっかりと感じられ、エレガントになりました。
また、天然酵母を使用するようになりました。


商品名:Gran Cuvee Velenosi

分  類:白ワイン
原 産 地:イタリア マルケ
葡萄品種:シャルドネ70%、ピノ ネーロ30%
味 わ い:辛口
度  数:12.5%
製 造 元:ヴェレノージ
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)




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