【フランス 赤ワイン】 2017 ボジョレー・ヌーヴォー (ルイテット社) 750ml

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宝山シリーズ 甑州




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商品詳細

【予約商品】【11/16発売】【フランス 赤ワイン】 2017 ボジョレー・ヌーヴォー (ルイテット社) 750ml【ハロウィン】[3989]

販売価格: 2,268円 (税込)
[在庫数 10点]
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*ご予約商品のため、キャンセルは承れません。
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2017ボージョレ・ヌーヴォーが 先進国で一番早く飲める国 日本です!

ルイ テットが造るボージョレ・ヌーヴォー!

素朴なアンティークボトルに詰められています!

ルイ テット社はボジョレーの中心地区にある小規模な家族経営の
ボジョレーワインのみを専門的に産出するネゴシアンです。
地元の優良な契約農家との関係が深く、
限られた地域の中から品質の良い葡萄を買い上げることにより、
ボージョレーの個性を十分に感じる極めて高品質なワインを造り出しております。
また、新しい醸造設備が完成し、より果実味を感じられる仕上がりになったそうです。

そうして造られるルイテットのヌーヴォーは、今から100年前、
ボジョレー地区で流通していたポットと呼ばれる
シンプルで素朴なアンティークボトルに詰められています。
このポットと呼ばれるボトルは、かつてボージョレやリヨンを
中心とした地域で流通していたボトルで、
今では高品質と認められたボージョレだけに使用が認められています。
キャップシールもないその姿はいかにも「詰めたて」と感じさせてくれます。

セレナ・サトクリフ著”ブルゴーニュワイン”の中でも
「そのボジョレーワインの選択眼は他の追随を許さず、一目置かれている。
ワインは、果実味を最大限に引き出すため低温で発酵。
その結果、ワイン自体の骨格もしっかりとしたものになっている。」
と高く評価されています。

今年も上々の出来!


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2017 /ボジョレー / ボージョレ / ヌーヴォー / ヌーボー / ヌボー / Beaujolais nouveau




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毎年、11月第三木曜日といえば、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。 ボジョレーヌーヴォーとは、仏ボジョレー地区で、その年に収穫したぶどうから つくられる新酒のこと。

フレッシュでフルーティーな味わいに加え、時差の関係で日本が本国フランス よりも早く飲めるのがおもしろいところです。 ボジョレー・ヌーボーは、9月の中頃から10月にかけて収穫した完熟のガメイ 種といわれる黒ぶどうから作られフレッシュな香り、軽快な味わい、控えめの 渋みのバランスがとてもよく、初めて赤ワインを飲まれる方にも最適です。

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ボジョレー・ヌーボーは普通のワインとはちょっと違った作り方をします。 それは炭酸ガス浸潤法(マセラシオン・カルボニック法)という方法で作ります。 収穫した清潔かつ無傷の状態のブドウを大型の密閉タンクにつぶさずに入れる。

タンクの下のほうのブドウは重さでつぶれて発酵しまう。 そのまま置いておくと炭酸ガスが発生し、タンク内に充満する。 その炭酸ガスの働きで、まだつぶれていないブドウも自身の酵素の働きによって ワインとなるエキスが出てくる。 そのまま数日おくと、バナナのような香りがし始める。 その後、果汁をしぼります。

しぼったワインは、明るい色をした新鮮な香り、 軽やかなタンニン苦みの少ない味を既に持っています。さらに発酵させ、 貯蔵タンクに静置しておくと角が取れまろやかさが増してきます。 これでボジョレー・ヌーボーの完成です。

少し冷やしてお召し上がり頂くと心地よく飲むことが出来ます。 さて、今年の出来はいかがでしょうか?今から楽しみですね!
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