【要冷蔵】【日本酒】 仙禽(せんきん) ナチュール ドゥ 無ろ過生原酒 1.8L / 栃木県 せんきん【お中元】

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宝山シリーズ 甑州
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商品詳細

【要冷蔵】【日本酒】 仙禽(せんきん) ナチュール ドゥ 無ろ過生原酒 1.8L / 栃木県 せんきん【クリスマス・お歳暮・お年賀】[3434]

販売価格: 4,320円 (税込)
[在庫なし] クール便代が必要になります
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先月より発売を開始した、天然酵母生もと、ナチュールの続編です。
発売より爆発的な人気を頂き、即完売となってしまい皆様には大変ご迷惑をお掛けしました。
第二弾も芳醇さとクリア感を両立した素晴らしい仕上がりとなりました。
Un(アン)よりもdue(ドゥ)の方が、酸味が美しく均整のとれたプロポーションに仕上がりました。

先般ご案内いたしました 通り、「生もと」と「山廃」は廃盤となり、
すべてこの「ナチュール」シリーズに統合されます。
ナチュールとはフランス語でナチュラル、自然を意味します。昨年にテストで試験醸造し、
今シーズンは本格的に醸造計画に反映させました。
酵母を添加しない、天然蔵付き酵母、完全無添加の超自然派「生もと」です。

設計は完全に往年の古式生もと。
当時の醸造を再現するべく精米歩合は90%以上(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった)、
原料米は亀ノ尾を使用(当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた)。
つまり、米粒が大きく、酒造好適米でないためにとにかく溶けない。
だから「もと摺り(山卸)」という技法が誕生した。その原点に返りました。
酒母日数は50日以上。
途方もない酒母との戦いともと摺り(山卸)の重労働。
その結晶がナチュールです。
低精白とは思えない圧倒的なクリア感。
奥ゆかしく体に染み渡る自然な味わい。
まるで体液のようにカラダに浸透していきます。

仙禽の新しい境地「超自然派・生もと」。
Un(アン)から始まり、six(シス)で完結するそれぞれの個性をお楽しみください。
やはり、日本酒の未来は生もとが担っています。


特定名称:純米
原材料:米(国産)・米こうじ(国産米)
原材米:栃木県さくら市産 亀ノ尾100% (ドメーヌ・さくら亀ノ尾)
精米歩合:90%以上
度 数:14度
使 用:超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生もと酵母・無ろ過原酒
製造元:せんきん(栃木県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)


※品質保持の為、クール便にさせていただきます。




下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式
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