【イタリア 赤ワイン】イル パッソ ヴィニエティ ザブ 750ml /イタリア シチリア

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ホーム | 魅惑の外国産ワイン > イタリア 赤ワイン【イタリア 赤ワイン】イル パッソ ヴィニエティ ザブ 750ml /イタリア シチリア【ハロウィン】
宝山シリーズ 甑州
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商品詳細

【イタリア 赤ワイン】イル パッソ ヴィニエティ ザブ 750ml /イタリア シチリア【ハロウィン】[2512]

販売価格: 2,052円 (税込)
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ilpasso VIGNETI ZABU

【ミディアムボディ】等級:I.G.T.シチリア
葡萄品種:ネレッロ マスカレーゼ(85%)、ネーロ ダーヴォラ(15%)
熟成:仏・米産バリック6ヶ月間

ネーロ ダーヴォラは9月後半に収穫します。ネレッロ マスカレーゼは10月上旬に収穫し、葡萄を枝ごと切り離して、畑で15〜20日間ぶら下げておきます。そうすることで、葡萄は乾燥し、30%も重量は減り、糖度が増します。その後、ネレッロ マスカレーゼはネーロ ダーヴォラを発酵させたタンクに入れ、リパッソのように再度発酵させます。フレンチオークとアメリカンオークのバリックで6ヶ月間熟成されます。
艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。リパッソを意識した名前であると同時に、畑での手作業を含め一歩一歩最高の品質に向かって前進するイメージです。ネーロ ダーヴォラのワインはどこにでもあるので、違いを出したくて造ったワインです。
現在生産量が増えて、ザブの35%がイル パッソです。


アルコール度 13%
ランク IGT
生産者 ヴィニエティ ザブ

ヴィンテージは予告なく変更となる場合がありますのでご了承下さい。





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