【要冷蔵】【日本酒】仙禽(せんきん) 中取り無濾過生原酒 亀の尾 720ml / 栃木県 せんきん

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宝山シリーズ 甑州




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商品詳細

【要冷蔵】【日本酒】 仙禽(せんきん) 中取り無濾過生原酒 亀の尾 720ml / 栃木県 せんきん【ハロウィン】[1814]

販売価格: 1,728円 (税込)
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【(株)せんきん 薄井一樹専務のコメント】
今年も当蔵の看板商品をご紹介いたします。
新年を迎え、毎年「亀ノ尾」の生を発表していますが、今年も例年通り「仙禽 亀ノ尾」を発売致します。毎年同じことを言っていますが、非常に難易度が高い原料米が亀ノ尾です。
硬く、溶けにくい。今まではその硬く溶けの悪い米を手なずけようと努力してきました。力でねじ伏せようと。しかし、今回は亀の尾との向き合い方を変えてみました。それは、溶けが悪いことを悲観しないことです。溶けが悪いことは緻密な酒質に造り上げるチャンスです。キメが細かく、繊細で美しい酸を身にまとった亀ノ尾に仕上がりました。ジューシーさもほどよく、低いアルコールが生む穏やかな余韻は飲み飽きすることがありません。麹米を出品酒並みに仕上げていることも手伝い、圧倒的な緻密さを再現しました。

白桃やラ・フランスのような香りが繊細で穏やかに香ります。発散するような香りのエネルギーを持ち、複雑ではありませんが凝縮した繊細さが主張します。口に含むと、緻密で美しい酸が控えめに主張し、ビターな甘味がドライに引き締めていきます。ジューシーさは健在ですが、フィニッシュがシンプルな構成で、まるで飲み飽きすることがありません。

「トマトとオリーブオイル・バジリコのサラダ」「冷製パスタ完熟トマトソース」「夏野菜のラタトゥユ」「穴子の白焼き柚子胡椒」など、シンプルな素材やあっさりしたソース、みずみずしい料理との相性が最良のマリアージュとされます。


原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原材米:栃木県さくら市産 亀の尾 100%
精米歩合:麹米 40%、掛米 50%
度 数:16度
製造元:(株)せんきん(栃木県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)


※品質保持の為、クール便にさせていただきます




下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式
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ラベルには 鶴が天を舞うような字体で描かれています! 私が試飲したのは2009年。香り、味わい、コンセプトに感銘を受けてから昨年の2011年に蔵訪問させていただきました。 蔵は東北震災のダメージが大きく復旧作業に追われていました。 お酒の破損も多く供給量が足りない状況でした。 そんな中でも熱心にお酒造りなどのお話を聞かさせていただき、 この蔵元さんとなら長年ずっとお付合いできると確信しました。
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栃木県の新星 仙禽(せんきん)の取扱い開始です 江戸時代後期創業の老舗蔵 仙禽(せんきん)は、江戸時代後期の文化三年(1806年)に 栃木県さくら市に創業した蔵元です 仙禽(せんきん)とは仙人に仕える鳥「鶴」を表し、 この蔵の名前として代々、受け継がれてきました。 商品ラベルに書かれた「仙禽」の文字は、よく見ると鶴が羽を広げている様に見えます(「仙」の字の右側、「禽」の字の上側)。 2008年に長男の薄井一樹氏が新会社「せんきん」を設立。 伝統を重んじながらも、現代の食生活にも合う良質な酒造りを行う事になりました。

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