鹿児島県 小正醸造 芋焼酎 蔵の師魂 いもいも 25°1.8L

サイトトップへ


山川酒店 営業日
簡単カレンダー 簡単カレンダー

休業日です。

毎週水曜日が
定休日になります。

ホーム | 煌めきの芋焼酎 > 蔵の師魂(くらのしこん)【芋焼酎】蔵の師魂 いもいも 25°1.8L【クリスマス・お歳暮・お年賀】
宝山シリーズ 甑州
【注意】 クール便対象商品を含む場合の1個口で発送できる本数に制限があります。(1.8Lの場合5本まで, 720ml の場合10本まで)

【毎週水曜日】は定休日となっております。発送はお休みさせて頂きますので、日付指定等には対応しかねます。ご了承下さい。

商品詳細

【芋焼酎】蔵の師魂 いもいも 25°1.8L【クリスマス・お歳暮・お年賀】[1037]

販売価格: 3,240円 (税込)
[在庫わずか]
ラッピング紙:
メッセージ台紙:
メッセージ(※台紙を選んだ方のみ):
数量:  本

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。



芋麹を使用する100%芋焼酎。春と秋の年2回限りの限定出荷品です!

通常、芋焼酎の製造は、米で麹を造り、二次仕込みで主原料である甘藷を仕込みます。
これに対して、芋麹焼酎は、麹造り、二次仕込み共に甘藷を使用したものです。
甘藷はその原料特性上、米と比較して麹造りに必要な栄養素が少なく、
通常は麹造りの原料として適していません。
また、甘藷そのものでは、水分含量が高く、作業性もよくありません。
一方、米は麹菌の繁殖に必要な栄養素を豊富に含んでおり、
また、その形状も、麹造りに非常に適した原料であると言えます。

 芋麹焼酎を造るに当たっては、まず、甘藷を麹造りに適した状態に加工する必要があります。
そこで、小正醸造が取り入れたのは、麹原料用の甘藷をダイス芋と呼ばれる状態に加工したものです。
ダイス芋とは、サイコロ状に切断した甘藷を蒸し、これを乾燥させたものです。
サイコロ状にすることで、米による麹造りの作業性により近づけることができ、
また、乾燥させることで、体積は3割程度まで減少し、
単位重量当りの栄養価は高くなります。このダイス芋を使用し、
米とは異なる製麹管理により、芋麹が出来上がります。

芋麹が出来上がれば、
後は通常の芋焼酎仕込みと同じ工程(1次仕込み→2次仕込み→蒸留)になりますが、
品温管理・蒸留方法等、芋麹独自の管理を行っています。
通常の芋焼酎では1升瓶(25%)の製造に、米400g、芋2kgが必要ですが、
芋麹焼酎では、1升瓶(25%)の製造に、生芋換算で3.4kgの甘藷が必要です。
また、ダイス芋への加工能力も限られており、
年間を通しての製造数量も限られています。

芋麹焼酎の特徴としては、全量芋を使用しているため、
ふくよかな芋の香りが際立ちますが、
その反面、米を使用していないため、通常の芋焼酎と比較してやや淡白な味になります。
香りふくよかで、スッキリとした味わいをお楽しみいただけます!

鹿児島県 小正醸造 芋焼酎 蔵の師魂 いもいも 25°1.8L


下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式
他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
(画像をクリックすると大きく見られます)

  Powered by おちゃのこネット
ホームページ作成とショッピングカート付きネットショップ開業サービス