沖縄でつくられる琉球泡盛(りゅうきゅうあわもり)

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宝山シリーズ 甑州

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南国の酒 琉球泡盛
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米を原料として、黒麹菌(アワモリコウジカビ)を用いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒で、沖縄県の特産品。原料の米は、日本酒と異なりインディカ米であり、主にタイ産の砕米が用いられるが、近年では地産地消の動きに伴って県内産のジャポニカ米を使ったものも生産されている。3年以上貯蔵したものは古酒と呼ばれる。

戦前には、鹿児島県奄美諸島でも製造されていたが、現在は作られていない。また本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができるのは沖縄県で作られたものだけとされている。

なお、製造時の副産物であるもろみ(酒粕)は加工され「もろみ酢」として販売されている。近年の健康ブームの中で人気を得ている
登録アイテム数: 15件
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【泡盛】花酒 どなん クバ無し 60° 600ml / 国泉泡盛合同会社【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】龍泉(りゅうせん) 甕貯蔵古酒 25° 720ml / 沖縄県 龍泉酒造【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【琉球泡盛】 くら 三年古酒 1.8L / ヘリオス酒造 沖縄県【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】宮の華(みやのはな) 600ml / 沖縄県 宮の華【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】龍泉 稲妻シーサー 720ml 沖縄県 龍泉酒造【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】花酒 どなん クバ巻き  60° 600ml / 国泉泡盛合同会社【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】神谷(かみや)三年古酒 25°1.8L【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】神谷(かみや)三日麹 25°1.8L【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】龍泉(りゅうせん) 甕貯蔵古酒 25°1.8L【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】時雨 (しぐれ) 甕貯蔵 25°1.8L【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】龍泉 無濾過 30°1.8L【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】南光ハイビスカス 25° 1.8L/沖縄県 神谷酒造所【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】南光ハイビスカス 25° 720ml/沖縄県 神谷酒造所【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】濁(だく)25°1.8L【クリスマス・お歳暮・お年賀】
【泡盛】御酒(うさき) 30° 720ml【クリスマス・お歳暮・お年賀】
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