沖縄でつくられる琉球泡盛(りゅうきゅうあわもり)

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宝山シリーズ 甑州

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南国の酒 琉球泡盛
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米を原料として、黒麹菌(アワモリコウジカビ)を用いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒で、沖縄県の特産品。原料の米は、日本酒と異なりインディカ米であり、主にタイ産の砕米が用いられるが、近年では地産地消の動きに伴って県内産のジャポニカ米を使ったものも生産されている。3年以上貯蔵したものは古酒と呼ばれる。

戦前には、鹿児島県奄美諸島でも製造されていたが、現在は作られていない。また本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができるのは沖縄県で作られたものだけとされている。

なお、製造時の副産物であるもろみ(酒粕)は加工され「もろみ酢」として販売されている。近年の健康ブームの中で人気を得ている
登録アイテム数: 15件
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【泡盛】花酒 どなん クバ無し 60° 600ml / 国泉泡盛合同会社【ハロウィン】

【泡盛】花酒 どなん クバ無し 60° 600ml / 国泉泡盛合同会社【ハロウィン】
[3310]

3,024円 [在庫なし]
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【泡盛】龍泉(りゅうせん) 甕貯蔵古酒 25° 720ml / 沖縄県 龍泉酒造【ハロウィン】

【泡盛】龍泉(りゅうせん) 甕貯蔵古酒 25° 720ml / 沖縄県 龍泉酒造【ハロウィン】
[3303]

1,830円 [在庫なし]
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【琉球泡盛】 くら 三年古酒 1.8L / ヘリオス酒造 沖縄県【ハロウィン】

【琉球泡盛】 くら 三年古酒 1.8L / ヘリオス酒造 沖縄県【ハロウィン】
[3298]

2,433円 [在庫なし]
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【泡盛】宮の華(みやのはな) 600ml / 沖縄県 宮の華【ハロウィン】

【泡盛】宮の華(みやのはな) 600ml / 沖縄県 宮の華【ハロウィン】
[2412]

967円 [在庫なし]
女性杜氏が麹に語りかけ労りながら泡盛を育てています。 一般酒でありながら一年間貯蔵したお酒です。 すっきりとした辛口タイプの泡盛。 水と海水が層になっているといわれる不思議な通り池のある 伊良部島の豊…
【泡盛】龍泉 稲妻シーサー 720ml 沖縄県 龍泉酒造【ハロウィン】

【泡盛】龍泉 稲妻シーサー 720ml 沖縄県 龍泉酒造【ハロウィン】
[2210]

1,234円 [在庫なし]
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【泡盛】花酒 どなん クバ巻き  60° 600ml / 国泉泡盛合同会社【ハロウィン】

【泡盛】花酒 どなん クバ巻き 60° 600ml / 国泉泡盛合同会社【ハロウィン】
[2193]

3,670円 [在庫なし]
かつて王様に献上していたお酒です! 長寿県、沖縄県唯一の名酒。 与那国島は日本で唯一60度のアルコールの販売が許されている島です。 泡盛の一番絞りともいえる原酒で、 琉球王朝時代には、王様へ献上され…
【泡盛】神谷(かみや)三年古酒 25°1.8L【ハロウィン】

【泡盛】神谷(かみや)三年古酒 25°1.8L【ハロウィン】
[697]

2,700円 [在庫なし]
神谷酒造所は、沖縄本島南部の東風平町に位置、 県内では数少ない海に面しない町で、 田園風景広がる農業のさかんな土地です。 そんな閑かな環境の中で、泡盛を育み、受け継いできたのが神谷酒造です。 三年古…
【泡盛】神谷(かみや)三日麹 25°1.8L【ハロウィン】

【泡盛】神谷(かみや)三日麹 25°1.8L【ハロウィン】
[696]

2,057円 [在庫なし]
神谷酒造から新たなブランドが立ち上がりました! スッキリとしていながらも、旨みを残したまろやかな仕上がりです! 「三日麹」は管理が容易でなく、非常に難しい技術です。 生産量が少ないため、販売店を限…
【泡盛】龍泉(りゅうせん) 甕貯蔵古酒 25°1.8L【ハロウィン】

【泡盛】龍泉(りゅうせん) 甕貯蔵古酒 25°1.8L【ハロウィン】
[808]

2,916円 [在庫わずか]
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【泡盛】時雨 (しぐれ) 甕貯蔵 25°1.8L【ハロウィン】

【泡盛】時雨 (しぐれ) 甕貯蔵 25°1.8L【ハロウィン】
[313]

2,484円 [在庫数 6点]
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【泡盛】龍泉 無濾過 30°1.8L【ハロウィン】

【泡盛】龍泉 無濾過 30°1.8L【ハロウィン】
[306]

2,880円 [在庫わずか]
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【泡盛】南光ハイビスカス 25° 1.8L/沖縄県 神谷酒造所【ハロウィン】

【泡盛】南光ハイビスカス 25° 1.8L/沖縄県 神谷酒造所【ハロウィン】
[305]

2,469円 [在庫数 5点]
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【泡盛】南光ハイビスカス 25° 720ml/沖縄県 神谷酒造所【ハロウィン】

【泡盛】南光ハイビスカス 25° 720ml/沖縄県 神谷酒造所【ハロウィン】
[347]

1,337円 [在庫数 4点]
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【泡盛】濁(だく)25°1.8L【ハロウィン】

【泡盛】濁(だく)25°1.8L【ハロウィン】
[29]

2,777円 [在庫なし]
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【泡盛】御酒(うさき) 30° 720ml【ハロウィン】

【泡盛】御酒(うさき) 30° 720ml【ハロウィン】
[952]

2,777円 [在庫わずか]
60年目の目覚め・・・ 「御酒(うさき)」は、戦後50年以上の時を経た1998年。すでに沖縄の戦火により壊滅したと思われていた「戦前の黒こうじ菌」が、東京大学の研究室で奇跡的に真空保存されていたことが…
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